|
大家的秋天被一杯奶茶正式開啟，那么，冬天則需要一頓火鍋開啟，無火鍋，不冬天。大家其樂融融圍坐在一起，滿桌的食材中間放著熱氣騰騰的火鍋，是我能想到最愜意溫暖的畫面。各種味道的湯底，葷素搭配的新鮮的食材，再調一份自己獨一無二的蘸料。一種火鍋能有千百種滋味，讓人流連忘返。
從街頭水煮走向季季紅，再從季季紅走向海底撈。不得不承認自己在探尋火鍋美食的道路上異常執著。尤其是海底撈的番茄鍋底配上牛肉粒和芹菜，閉上眼睛用勺子一勺一勺放進嘴里的口感，不禁讓我想起了童年熱愛的一部動畫片——《中華小當家》，這一碗溫暖濃郁的番茄湯，在打開我回憶的同時，也打通了我的味蕾和食欲。
羊肉卷和嫩牛片當然需要麻辣鍋底來滋潤入味，迫不及待地夾起一大塊毛肚放入鍋中，隨著毛肚在鍋中“七上八下”，拿出來放到嘴邊輕輕吹兩下，最后整塊塞進嘴里開始慢慢咀嚼，嗯，這種爽脆的咀嚼讓我一度欲罷不能，同樣脆爽的食物還有黃喉，我經常覺得毛肚和黃喉的口感，是超脫于葷素之外的第三種食材。當然素菜們也必須和葷食齊頭并進，凍豆腐和豆皮一向是我的最愛，如果今天比較餓的話，我還會把基圍蝦放進清水鍋，再煮一份火鍋面，這樣煮出來的面有淡淡的鮮味，特別好吃。
我想冬季里的火鍋帶給我們的不單是一種味道，也是一種心情，就像海底撈生日歌里唱到“讓所有的煩惱說拜拜，對所有的快樂說嗨嗨……”，所以親愛的各位，冬天是個吃火鍋的季節，一個吃貨的幸福季。
本文已被瀏覽 221 次